COMER

BELISCAR OU ABRIR O APETITE

Pratos para começar um jantar ou acompanhar como um aperitivo

CAPONATA E PANISETTE

Caponata de berinjela com um toque brasileiro de jiló, acompanhada de panisette, um delicioso quadradinho crocante de grão-de-bico.

R$ 42

Vegan

Vegetarian

PARMA, STRACCIATELLA E FOCACCIA

Focaccia genovese, presunto de Parma, queijo Stracciatella e mostarda de tomate verde.

R$ 84

BURRATA E FOCACCIA

Tradicional burrata com receita original da Puglia, servida com saborosa focaccia genovese, um toque de azeite de manjericão e flor de sal.

R$ 78

Vegetarian

MARE

Pensado no mar Ligure

FRITTO MISTO MARE

Frito sequinho de baby lula, camarão rosa e peixe do dia. Servido com Sal Maldon e Limão Siciliano

R$ 104

PESCE ALLA LIGURE

Posta de pescado do dia cozida a baixa temperatura e finalizada ao forno com batatas, pinoli, azeitonas pretas e tomate cereja. Um prato delicado e que exalta o sabor do pescado como na tradição da culinaria ligure.

R$ 118

Gluten free

COZZE ALLA MARINARA

Mexilhões com caldinho ao vinho branco e finalizados com dill fresco. Vem acompanhado da nossa focaccia genovese crocante.

R$ 94

CARPACCIO DI POLPO

Carpaccio di Polvo servido numa camada de batatas assadas ao forno, salsão, molho citronette e pimenta rosa

R$ 106

Gluten free

FARINATA

DO CHEF

Elaborados pelo chefe Roberto Rebaudengo

SPAGHETTI VONGOLE E LATTE DI MANDORLE

Spaghetti di Pasta di Gragnano I.G.T. Vongole di Santa Catarina cozidas a baixa temperatura em leite de amendoas caseiro.

R$ 94

PARMIGIANA

PARMIGIANA MELANZANE

Um classico revisitado, nossa Parmigiana leva berinjela macia, succulento molho de tomate e o cremoso e saboroso queijo stracchino, alem da classica casquinha de tulha ralado. Porção generosa!

R$ 74

Gluten free

Vegetarian

CLÁSSICOS DE GÊNOVA

Os clássicos da nossa cozinha preparados com todo carinho

TESTAROLI AL PESTO

Massa antiga da Ligúria, preparada em chapa quente e depois cozida em água, servida com pesto de manjericão e queijo Tulha, acompanhada de pinoli e vagem holandesa.

R$ 86

Vegetarian

PANSOTI IN SALSA DI NOCI

Pansoti, de “pansa” barriga em genovês, por conta da bola de recheio. Massa caseira especial que leva VINHO BRANCO e recheadas de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e folhas, RICOTTA e TULHA. Com o tradicional MOLHO DE NOZES E MANJERONA

R$ 92

Vegetarian

CLÁSSICOS ITALIANOS

Uma viagem pelos sabores e costumes

RIGATONI ALLA NORMA

Um clássico Siciliano, Rigatoni di Gragnano, nosso molho de tomate e berinjela e o saboroso queijo ricota defumada. Opção penne sem glúten.

R$ 78

Vegetarian

CAPPELLETTI PANNA PORCINI PISELLI

Cappelletti de presunto de Parma, Speck e queijo Tulha com molho de creme de leite fresca, ervilha e cogumelo porcini italiano

R$ 84

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI E GRANA

Tagliatelle caseira, massa de farinha italiana e ovo e espinafre sovada a mão. Servida com nosso molho de cogumelo Porcini secco italiano, Shiitake, Paris, Portobello e Eryngui ; finalizado com premiado queijo Tulha e perfume de tomilho.

R$ 102

Vegetarian

AGNOLOTTI DEL PLIN AL BRASATO

Massa recheada com carnes brasadas lentamente, queijo Tulha e cavolo nero, servida com o molho reduzido das carnes. Uma tradicional receita piemontesa.

R$ 98

PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO IN SCAGLIE

Pappardelle artesanais com lascas de trufa negra italiana em azeite, envolvidas em um molho aveludado com queijo Tulha e nata.

R$ 112

Vegetarian

RISOTTI

DOLCI

IL NOSTRO TIRAMISÙ

O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.

R$ 42

Vegetarian

TORTA CAPRESE

Uma torta deliciosa originaria da ilha de Capri, particular para ser sem farinha de trigo. Chocolate, cacau amêndoa avelã são os precioso e deliciosos ingredientes que a compõem.

R$ 38

Gluten free

Vegetarian

MINI TIRAMISÙ

O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito Caporali feito na casa, creme de queijo Mascarpone e café Espresso.

R$ 28

Vegetarian

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

Classica panna cotta italiana com fava de baunilha Madagascar, calda artesanal de frutas vermelhas

R$ 38

CAFFE ESPRESSO

Café 100% arabica Serra Real Reserva, biscoito CANESTRELLI da casa.

R$ 14