COMER

BELISCAR OU ABRIR O APETITE

Pratos para começar um jantar ou acompanhar como um aperitivo

CAPONATA E PANISETTE

Caponata de berinjela com um toque brasileiro de jiló, acompanhada de panisette, um delicioso quadradinho crocante de grão-de-bico.

R$ 42

Vegan

Vegetarian

PARMA, STRACCIATELLA E FOCACCIA

Focaccia genovese, presunto de Parma, queijo Stracciatella e mostarda de tomate verde.

R$ 84

BURRATA E FOCACCIA

Tradicional burrata com receita original da Puglia, servida com saborosa focaccia genovese, um toque de azeite de manjericão e flor de sal.

R$ 78

Vegetarian

MARE

Pensado no mar Ligure

CARPACCIO DI POLPO

Carpaccio di Polvo servido numa camada de batatas assadas ao forno, salsão, molho citronette e pimenta rosa

R$ 106

Gluten free

COZZE ALLA MARINARA

Mexilhões com caldinho ao vinho branco e finalizados com dill fresco. Vem acompanhado da nossa focaccia genovese crocante.

R$ 94

TERRA

SPALLA DI AGNELLO DELLA PATAGONIA

Paleta de cordeiro cozida ao vinho branco durante 12 horas com alecrim e legumes, acompanhada de batata ventaglio.

R$ 130

POLENTA RAGU DE FINOCCHIONA

Polenta bramata, mantecata com queijo e servida com ragu de coelho ou funghi.

R$ 88

FARINATA

Torta salgada fina e crocante à base de farinha de grão-de-bico, tradicional da culinária genovesa, assada no forno com azeite de oliva

R$ 54

Gluten free

Vegetarian

Vegan

Grande

GrandeR$ 86

FARINATA ZUCCHINI E FRESCO DI PECORA

A FARINTA com saborosa abobrinha temperada e queijo tipo boursin de Ovelha.

R$ 68

Gluten free

Vegetarian

Grande

GrandeR$ 108

FARINATA DELIZIA

A FARINATA genovese com um toque de saboroso QUEIJO GORGONZOLA DOLCE, queijo MASCARPONE ITALIANO e crocante nozes.

R$ 78

Gluten free

Vegetarian

Grande

GrandeR$ 124

RECCO

FOCACCIA RECCO

A famosa FOCACCIA da cidade de RECCO: duas camadas de massa finissima recheadas de delicioso QUEIJO STRACCHINO.

R$ 92

PIZZATA ALICI do Cantábrico

RECCO clássica recheada de queijo STRACCHINO, molho de tomate italiano e delicadas ALICI do Cantábrico e AZEITONAS pretas

R$ 138

DO CHEF

Elaborados pelo chefe Roberto Rebaudengo

PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE

Prato típico da região de Maremma, no sul da Toscana, onde a carne de javali faz parte da tradição. Preparado com pappardelle e ragù de javali cozido lentamente com vinho tinto e ervas aromáticas.

R$ 112

CLÁSSICOS DE GÊNOVA

Os clássicos da nossa cozinha preparados com todo carinho

TESTAROLI AL PESTO

Massa antiga da Ligúria, preparada em chapa quente e depois cozida em água, servida com pesto de manjericão e queijo Tulha, acompanhada de pinoli e vagem holandesa.

R$ 86

Vegetarian

PANSOTI IN SALSA DI NOCI

Pansoti, de “pansa” barriga em genovês, por conta da bola de recheio. Massa caseira com vinho Branco e recheadas de PANCs (plantas alimentícias não convencionais). Com o tradicional molho de nozes e manjerona.

R$ 92

Vegetarian

TARTUFO

TRUFASR$ 140

CLÁSSICOS ITALIANOS

Uma viagem pelos sabores e costumes

RIGATONI ALLA NORMA

Um clássico Siciliano, Rigatoni di Gragnano, nosso molho de tomate e berinjela e o saboroso queijo ricota defumada. Opção penne sem glúten.

R$ 78

Vegetarian

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI E GRANA

Tagliatelle caseira, massa de farinha italiana e ovo e espinafre sovada a mão. Servida com nosso molho de cogumelo Porcini secco italiano, Shiitake, Paris, Portobello e Eryngui ; finalizado com premiado queijo Tulha e perfume de tomilho.

R$ 102

Vegetarian

AGNOLOTTI DEL PLIN AL BRASATO

Massa recheada com carnes brasadas lentamente, queijo Tulha e cavolo nero, servida com o molho reduzido das carnes. Uma tradicional receita piemontesa.

R$ 98

PACCHERI ALLA CARBONARA

Paccheri di Gragnano, guanciale, pecorino romano, pimenta do reino e gema de ovo fresco. Tempo mínimo de preparo de 20 minutos.

R$ 110

PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO IN SCAGLIE

Pappardelle artesanais com lascas de trufa negra italiana em azeite, envolvidas em um molho aveludado com queijo Tulha e nata.

R$ 112

Vegetarian

DOLCI

IL NOSTRO TIRAMISÙ

O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.

R$ 42

Vegetarian

MINI TIRAMISÙ

O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito Caporali feito na casa, creme de queijo Mascarpone e café Espresso.

R$ 28

Vegetarian

TORTA CAPRESE

Uma torta deliciosa originaria da ilha de Capri, particular para ser sem farinha de trigo. Chocolate, cacau amêndoa avelã são os precioso e deliciosos ingredientes que a compõem.

R$ 38

Gluten free

Vegetarian