COMER

BELISCAR OU ABRIR O APETITE

Pratos para começar um jantar ou acompanhar como um aperitivo

CAPONATA E PANISETTE

Caponata de berinjela com um toque brasileiro de jiló, acompanhada de panisette, um delicioso quadradinho crocante de grão-de-bico.

R$ 38

PARMA, STRACCIATELLA E FOCACCIA

Focaccia genovese, presunto de Parma, queijo Stracciatella e mostarda de tomate verde.

R$ 78

BURRATA E FOCACCIA

Tradicional burrata com receita original da Puglia, servida com saborosa focaccia genovese, um toque de azeite de manjericão e flor de sal.

R$ 78

Vegetarian

SALADAS

Fresca e Leggera

Rúcula, alface, pepino, tomate, azeitonas pretas e lascas de queijo grana, com creme de vinagre balsâmico e azeite de manjericão e

R$ 38

Organic

Croccante e Colorata

Alface, repolho roxo, cenoura, rabanete, sementes de girassol e de abóbora com molho de limão siciliano e mel.

R$ 42

Organic

MARE

Pensado no mar Ligure

FRITTO MISTO MARE

Frito sequinho de baby lula, camarão rosa e peixe do dia. Servido com Sal Maldon e Limão Siciliano

R$ 92

COZZE ALLA MARINARA

Mexilhões com caldinho ao vinho branco e finalizados com dill fresco. Vem acompanhado da nossa focaccia genovese crocante.

R$ 88

CARPACCIO DI POLPO

Carpaccio di Polvo servido numa camada de batatas assadas ao forno, salsão, molho citronette e pimenta rosa

R$ 98

Gluten free

FARINATA

Torta salgada fina e crocante à base de farinha de grão-de-bico, tradicional da culinária genovesa, assada no forno com azeite de oliva

R$ 46

Gluten free

Vegetarian

Vegan

Grande

GrandeR$ 68

FARINATA ZUCCHINI E FRESCO DI PECORA

A FARINATA com saborosa ABOBRINHA temperada e queijo tipo boursin de Ovelha.

R$ 64

Gluten free

Vegetarian

Grande

GrandeR$ 96

FARINATA DELIZIA

A FARINATA genovese com um toque de saboroso QUEIJO GORGONZOLA DOLCE, queijo MASCARPONE ITALIANO e crocante nozes.

R$ 66

Gluten free

Vegetarian

Grande

GrandeR$ 98

DO CHEF

Elaborados pelo chefe Roberto Rebaudengo

SPAGHETTI VONGOLE E LATTE DI MANDORLE

Spaghetti di Pasta di Gragnano I.G.T. Vongole di Santa Catarina cozidas a baixa temperatura em leite de amendoas caseiro.

R$ 86

CLÁSSICOS DE GÊNOVA

Os clássicos da nossa cozinha preparados com todo carinho

TESTAROLI AL PESTO

Massa antiga da Ligúria, preparada em chapa quente e depois cozida em água, servida com pesto de manjericão e queijo Tulha, acompanhada de pinoli e vagem holandesa.

R$ 76

Vegetarian

PANSOTI IN SALSA DI NOCI

Pansoti, de “pansa” barriga em genovês, por conta da bola de recheio. Massa caseira especial que leva VINHO BRANCO e recheadas de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e folhas, RICOTTA e TULHA. Com o tradicional MOLHO DE NOZES E MANJERONA

R$ 82

Vegetarian

CLÁSSICOS ITALIANOS

Uma viagem pelos sabores e costumes

RIGATONI ALLA NORMA

Um clássico Siciliano, Rigatoni di Gragnano, nosso molho de tomate e berinjela e o saboroso queijo ricota defumada. Opção penne sem glúten.

R$ 72

Vegetarian

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI E GRANA

Tagliatelle caseira, massa de farinha italiana e ovo e espinafre sovada a mão. Servida com nosso molho de cogumelo Porcini secco italiano, Shiitake, Paris, Portobello e Eryngui ; finalizado com premiado queijo Tulha e perfume de tomilho.

R$ 88

Vegetarian

AGNOLOTTI DEL PLIN AL BRASATO

Massa recheada com carnes brasadas lentamente, queijo Tulha e cavolo nero, servida com o molho reduzido das carnes. Uma tradicional receita piemontesa.

R$ 92

PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO IN SCAGLIE

Pappardelle artesanais com lascas de trufa negra italiana em azeite, envolvidas em um molho aveludado com queijo Tulha e nata.

R$ 102

Vegetarian

TRUFA BRANCA

COM TRUFA BRANCAR$ 144

DOLCI

IL NOSTRO TIRAMISÙ

O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.

R$ 36

Vegetarian

TORTA CAPRESE

Uma torta deliciosa originaria da ilha de Capri, particular para ser sem farinha de trigo. Chocolate, cacau amêndoa avelã são os precioso e deliciosos ingredientes que a compõem.

R$ 34

Gluten free

Vegetarian