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COMER
BELISCAR OU ABRIR O APETITE
Pratos para começar um jantar ou acompanhar um aperitivo
Focaccia genovese, presunto de Parma, queijo Stracciatella e mostarda de tomate verde.78,00 BRL
Caponata de berinjela com um toque brasileiro de jiló, acompanhada de panisette, um delicioso quadradinho crocante de grão-de-bico.38,00 BRL
SALADAS
Rúcula, alface, pepino, tomate, azeitonas pretas e lascas de queijo grana, com creme de vinagre balsâmico e azeite de manjericão e34,00 BRL
Alface, repolho roxo, cenoura, rabanete, sementes de girassol e de abóbora com molho de limão siciliano e mel.38,00 BRL
MARE
Pensado no mar Ligure
Frito sequinho de baby lula, camarão rosa e peixe do dia. Servido com Sal Maldon e Limão Siciliano94,00 BRL Unavailable
Unavailable
Mexilhões com caldinho ao vinho branco e finalizados com dill fresco. Vem acompanhado da nossa focaccia genovese crocante.82,00 BRL Unavailable
Unavailable
Carpaccio di Polvo servido numa camada de batatas assadas ao forno, salsão, molho citronette e pimenta rosa92,00 BRL Unavailable
Unavailable
TERRA
Paleta de cordeiro cozida ao vinho branco durante 12 horas com alecrim e legumes, acompanhada de batata ventaglio.128,00 BRL
Special
FARINATA
Torta salgada fina e crocante à base de farinha de grão-de-bico, tradicional da culinária genovesa, assada no forno com azeite de oliva 114,00 BRL Unavailable
Unavailable
A FARINATA genovese com alcachofra e cogumelo porcini italianos e eryngui fresco.170,00 BRL Unavailable
Special
Unavailable
A FARINATA genovese com um toque de saboroso QUEIJO GORGONZOLA DOLCE, queijo MASCARPONE ITALIANO e crocante nozes.164,00 BRL Unavailable
Unavailable
A FARINATA com saborosa ABOBRINHA temperada e queijo tipo boursin de Ovelha. 64,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO
A famosa FOCACCIA da cidade de RECCO: duas camadas de massa finissima recheadas de delicioso QUEIJO STRACCHINO. 68,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica recheada de queijo STRACCHINO, molho de tomate e AZEITONAS PRETAS.72,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, presunto de PARMA, queijo BURRATA e NOZES.98,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, PESTO, queijo BURRATA e PINOLI.92,00 BRL Unavailable
Unavailable
PARMIGIANA
Um classico revisitado, nossa Parmigiana leva berinjela macia, succulento molho de tomate e o cremoso e saboroso queijo stracchino, alem da classica casquinha de tulha ralado. Porção generosa!68,00 BRL
CLÁSSICOS DE GÊNOVA
Os clássicos da nossa cozinha preparados com todo carinho
Nhoque especial da Liguria, com farinha de castanha portuguesa, servido com o PESTO LIDO de manjericão, manjerona, caju e queijo tulha. 78,00 BRL
Special
Massa antiga da Ligúria, preparada em chapa quente e depois cozida em água, servida com pesto de manjericão e queijo Tulha, acompanhada de pinoli e vagem holandesa.72,00 BRL
Pansoti, de “pansa” barriga em genovês, por conta da bola de recheio. Massa caseira especial que leva VINHO BRANCO e recheadas de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e folhas, RICOTTA e TULHA. Com o tradicional MOLHO DE NOZES E MANJERONA82,00 BRL
Clássica sopa de Gênova feita com grão-de-bico, acelga e molho de tomate.58,00 BRL
Special
CLÁSSICOS ITALIANOS
UMA VIAGEM PELOS SABORES E COSTUMES
Cappelletti de presunto de Parma, Speck e queijo Tulha com molho de creme de leite fresca, ervilha e cogumelo porcini italiano78,00 BRL
Special
Tagliatelle caseira, massa de farinha italiana e ovo e espinafre sovada a mão. Servida com nosso molho de cogumelo Porcini secco italiano, Shiitake, Paris, Portobello e Eryngui ; finalizado com premiado queijo Tulha e perfume de tomilho. 82,00 BRL
Massa recheada com carnes brasadas lentamente, queijo Tulha e cavolo nero, servida com o molho reduzido das carnes. Uma tradicional receita piemontesa.86,00 BRL
Um clássico Siciliano, Penne di Gragnano, nosso molho de tomate e berinjela e o saboroso queijo ricota defumada. Opção penne sem glúten. 72,00 BRL
Paccheri di Gragnano, guanciale, pecorino romano, pimenta do reino e gema de ovo fresco.
Tempo mínimo de preparo de 20 minutos. 86,00 BRL
DOLCI
Biscoitos de amêndoas tradicional da Toscana, servidos com vinho de sobremesa de colheita tardia.28,00 BRL
Cannoli aromatizado ao café, recheado com creme de ricota Gioia e casca de laranja cristalizada, finalizado com pistache.34,00 BRL
O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.36,00 BRL
Classica panna cotta italiana com fava de baunilha Madagascar, calda artesanal de frutas vermelhas38,00 BRL
Uma torta deliciosa originaria da ilha de Capri, particular para ser sem farinha de trigo. Chocolate, cacau amêndoa avelã são os precioso e deliciosos ingredientes que a compõem.34,00 BRL
Famosa torta de Gênova, criada pela confeitaria Panarello com textura macia e o sabor único da armelina, a amêndoa do caroço do pêssego.32,00 BRL
Inspirada na creme Nutella, a base de avelã e chocolate. Surpreendentemente plant-based 28,00 BRL
Special
Café 100% arabica Serra Real Reserva, biscoito CANESTRELLI da casa.12,00 BRL
BEBER
TINTOS
Isabel, Bordo e Violeta - FERREIRA & PASSERO - São Roque138,00 BRL
Frappato, Syrah - MEZZAROLO - Sicília, Itália138,00 BRL
Nero di Troia - CA' BOSCARI - Puglia, Itália 148,00 BRL
Syrah - ANTICA CANTINA LEONARDI - Lazio, Itália154,00 BRL
Negroamaro - CANTINE ERMES - Salento, Itália 154,00 BRL
Primitivo - BAGLIO DI STEFANO - Salento, Itália 158,00 BRL
Sangiovese - TRAVIGNOLI - Pelago, Itália172,00 BRL
Sangiovese, Cabernet, Merlot - MENICUCCI - Toscana186,00 BRL
Gaglioppo - LIBRANDI - Calabria, Itália 214,00 BRL
Dolcetto D'Alba - RICOSSA - Piemonte, Itália218,00 BRL
Cannonau - TENUTA ATZEI - Sardegna, Italia 228,00 BRL
Frappato - TENUTE ORESTIADI - Sicília, Itália
238,00 BRL
Dolcetto D'Alba - RICOSSA - Piemonte, Itália248,00 BRL
Sangiovese, Ciliegiolo - CANTINA VIGNAIOLI DEL MORELLINO DI SCANSANO - Toscana, Itália248,00 BRL
Merlot, Cabernet Sauvignon, Marselan, Ancelota - LARENTIS - Vale Dos Vinhedos , Brasil278,00 BRL
Nero D'Avola - DONNAFUGATA - Sicília, Itália310,00 BRL
Nero d'Avola ,Cabernet Sauvignon- TASCA D' ALMERITA - Sicília, Itália438,00 BRL
BRANCOS
Procanico Malvasia e Roscetto - ANTICHE CANTINE LEONARDI - Lazio, Itália 142,00 BRL
Pinot Grigio - CANTINE ERMES - Sicilia, Itália 146,00 BRL
Lorena - FERREIRA & PASSERO - São Roque 152,00 BRL
Catarratto - ALESSANDRO DI CAPOREALE - Sicilia Italia184,00 BRL
Friulano - DI LENARDO - Friuli, Itália188,00 BRL
Inzolia, Chardonnay e outras - DUCA DI SALAPARURTA - Sicilia, Italia194,00 BRL
Fiano - PODERE 29 - Puglia, Itália
214,00 BRL
Greco - LUCIANO ERCOLINO - Camapnia, Itália228,00 BRL
Grillo - TENUTE ORESTIADI - Sicilia, Grillo232,00 BRL
Ansonica - DONNAFUGATA - Sicilia, Itália258,00 BRL
ROSE
Syraz Grenache - TETES DE MULE - Vallée du Rhône, France118,00 BRL
Pinot Grigio - PRIMO FIORE - Vêneto, Itália122,00 BRL
Negroamaro- MASSERIA DELLE STELLE - Salento, Puglia, Itália 152,00 BRL
Cinsault, Grenache, Syrah - RAVOIRE & FILS - Provance, França172,00 BRL
Pinot Nero - FLÁVIO LUIZ PENZO - São Valentim do Sul178,00 BRL
Nerelle Mascalese - TASCA D' ALMERITA - Sicília, Itália190,00 BRL
ESPUMANTES
Glera - TREVISO - Vêneto, Itália 162,00 BRL
Glera e Pinot Noir - CANTINE GIACOMO MONTRESOR - Vêneto, Itália164,00 BRL
Este espumante apresenta um aroma delicado e perfumado, de boa intensidade. Na boca é frutado, de boa estrutura, refrescante e com uma ótima acidez.462,00 BRL
Special
VINHOS DA CASA
Tinto: Syrah, Sicília -
Branco: Inzolia, Sicília -
Rosato: Corvina, Molinara e Rondinella, Verona -
Itália 250 ml42,00 BRL
Tinto: Syrah, Sicília -
Branco: Inzolia, Sicília -
Rosato: Corvina, Molinara e Rondinella, Verona -
Itália 500 ml76,00 BRL
DRINKS
Caju infusionado no gin Amázzoni por 24h, limão, açúcar e o aroma da flor de manjericão. Tropical e perigosamente envolvente. Inspirado na história de Giulia Tofana - séc. XVII.52,00 BRL
Special
Vodka Kettel One, suco de tomate, suco de limão, tabasco e bloodymix36,00 BRL
Special
Gin Amázzoni Maniuara, Campari e vermoute seco Noilly Prat Bianco. Uma releitura do clássico Negroni. Mais leve e com notas tropicais.42,00 BRL
Um clássico italiano: gin Amázzoni, Vermute di Torino 1757 e Campari em equilíbrio perfeito. Amargo, profundo e sofisticado.42,00 BRL
Gin Amázzoni, limão-siciliano, xarope de açucar e um toque de Angostura bitter. Refrescante, cítrico e com elegância.42,00 BRL
Áspero, limpo e sem desculpas. Gin Amázzoni gelado, vermute só de passagem, e a escolha entre limão ou azeitona. Sem margem pra erro, só estilo.48,00 BRL
Apesar do nome, este clássico leva Vermute di Torino 1757, Campari e água gaseificada. Popular entre turistas americanos que visitavam a Itália. 38,00 BRL
Cachaça Cãna com café, bitter, vermoute.40,00 BRL
Drink clássico que combina a intensidade do café e a doçura aromática do Licor 43.40,00 BRL
Bitter Campari, vinho branco, agua gaseificada e perfume de laranja36,00 BRL
Bourbon Bulleit, limão, xarope de açúcar, bitter e perfume de limão siciliano42,00 BRL
Bourbon Bulleit, vermute rosso Cinzano di Torino 1757, Campari, perfume de laranja bahia e bitter artesanal42,00 BRL
Bourbon Bulleit, xarope de açúcar, angostura e perfume de laranja46,00 BRL
Bourbon Bulleit, vermute rosso Cinzano di Torino 1757, vermute dry, perfume de laranja bahia e bitter artesanal52,00 BRL
Gin Amazzoni, suco de limão, manjericão fresco, xarope de açúcar, perfume de siciliano e bitter artesanal40,00 BRL
Cachaça orgânica, vermouth Di Torino Rosso 1757 e perfume de limão32,00 BRL
Gin Amázzoni com tônica da casa e perfume de limão siciliano.38,00 BRL
CERVEJAS
Produzida com maltes de cevada, lúpulo e água pura, levemente amarga e refrescante. É ideal para acompanhar pratos leves e refrescantes18,00 BRL
Sem glúten16,00 BRL
Produzida com maltes de cevada, lúpulo e água pura, levemente amarga e refrescante. É ideal para acompanhar pratos leves e refrescantes18,00 BRL
ÁGUAS
Agua Filtrada0,00 BRL
Água Mineral Natural sem Gás Italiana. 505 ml24,00 BRL
Água mineral natural com gás 300ML fonte Águas da Prata12,00 BRL
Água Mineral Natural sem Gás Fonte Águas da Prata 300ML12,00 BRL
Chá Refrescante Feito Com Capim Santo, Chá Matte, Maracujá Fresco, Gengibre e Limão.
Açúcar Opcional.
24,00 BRL
Special
Suco natural prensado à frio sem água, sem açúcar 18,00 BRL
Suco natural prensado à frio sem água, sem açúcar 18,00 BRL
Suco natural prensado à frio sem água, sem açúcar 18,00 BRL
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