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COMER
BELISCAR OU ABRIR O APETITE
Pratos para começar um jantar ou acompanhar um aperitivo
Tradicional burrata com receita original da Puglia, servida com saborosa focaccia genovese, um toque de azeite de manjericão e flor de sal.78,00 BRL
Focaccia genovese, presunto de Parma, queijo Stracciatella e mostarda de tomate verde.72,00 BRL
Caponata de berinjela com um toque brasileiro de jiló, acompanhada de panisette, um delicioso quadradinho crocante de grão-de-bico.38,00 BRL
MARE
Frito sequinho de baby lula, camarão rosa e peixe do dia. Servido com Sal Maldon e Limão Siciliano84,00 BRL Unavailable
Unavailable
Carpaccio di Polvo servido numa camada de batatas assadas ao forno, salsão, molho citronette e pimenta rosa92,00 BRL Unavailable
Special
Unavailable
Mexilhões com caldinho ao vinho branco e finalizados com dill fresco. Vem acompanhado da nossa focaccia genovese crocante.72,00 BRL Unavailable
Unavailable
Posta de pescado do dia cozida a baixa temperatura e finalizada ao forno com batatas, pinoli, azeitonas pretas e tomate cereja.
Um prato delicado e que exalta o sabor do pescado como na tradição da culinaria ligure.96,00 BRL Unavailable
Unavailable
TERRA
Filet Mignon com creme de Pimenta Verde, servido com lascas de batata ao forno94,00 BRL
Special
FARINATA
Torta salgada fina e crocante à base de farinha de grão-de-bico, tradicional da culinária genovesa, assada no forno com azeite de oliva 54,00 BRL Unavailable
Unavailable
A FARINATA genovese com alcachofra e cogumelo porcini italianos e eryngui fresco PEQUENA R$5884,00 BRL Unavailable
Special
A FARINATA genovese com um toque de saboroso QUEIJO GORGONZOLA DOLCE, queijo MASCARPONE ITALIANO e crocante nozes. PEQUENA R$5882,00 BRL Unavailable
Unavailable
A FARINATA com saborosa ABOBRINHA temperada e queijo tipo boursin de Ovelha. Opção vegana com creme de caju. PEQUENA R$5274,00 BRL Unavailable
A FARINATA genovese com delicada Coppa importada de Piacenza I.G.P. GRANDE R$ 11682,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO
A famosa FOCACCIA da cidade de RECCO: duas camadas de massa finissima recheadas de delicioso QUEIJO STRACCHINO. 68,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica recheada de queijo STRACCHINO, molho de tomate e AZEITONAS PRETAS.72,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, com molho de tomate fresco, ALICI ITALIANE e AZEITONAS PRETAS.82,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, presunto de PARMA, queijo BURRATA e NOZES.98,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, PESTO, queijo BURRATA e PINOLI.92,00 BRL Unavailable
Unavailable
RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, molho de tomate, cogumelos e PORCINI ITALIANO.92,00 BRL Unavailable
Unavailable
PARMIGIANA
Um classico revisitado, nossa Parmigiana leva berinjela macia, succulento molho de tomate e o cremoso e saboroso queijo stracchino, alem da classica casquinha de tulha ralado. Porção generosa!68,00 BRL
CLÁSSICOS DE GÊNOVA
Os clássicos da nossa cozinha preparados com todo carinho
Pansoti, de “pansa” barriga em genovês, por conta da bola de recheio. Massa caseira especial que leva VINHO BRANCO e recheadas de PREBOGGION: una mistura de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e folhas, RICOTTA e TULHA. Com o tradicional MOLHO DE NOZES E MANJERONA. Um prato delicado, leve e com muito sabor.78,00 BRL
Massa antiga da Ligúria, preparada em chapa quente e depois cozida em água, servida com pesto de manjericão e queij Tulha, acompanhada de pinoli e vagem holandesa.68,00 BRL
O verdadeiro minestrone genovês, cremoso e em pedaços, com feijão fresco e legumes, finalizado com o PESTO LIDO. Opção com ou sem glúten52,00 BRL
DO CHEF
Spaghetti di Pasta di Gragnano I.G.T. Vongole di Santa Catarina cozidas a baixa temperatura em leite de amendoas caseiro.78,00 BRL
Ravioli com farinha de trigo saraceno, recheado de taioba ortiga e queijo minas. Servido com ragu' de pato em branco .88,00 BRL
Special
Ravioli recheado de camarão e pescada amarela, servido com salsa de pinoli um toque demolho de tomate italiano e lula82,00 BRL
ROTEIROS ITALIANOS
UMA VIAGEM PELOS SABORES E COSTUMES
Cappelletti de presunto de Parma e queijo Tulha com molho de creme de leite fresca, ervilha e cogumelo porcini italiano72,00 BRL
Special
Tagliatelle caseira, massa de farinha italiana e ovo e espinafre sovada a mão. Servida com nosso molho de cogumelo Porcini secco italiano, Shiitake, Paris, Portobello e Eryngui ; finalizado com premiado queijo Tulha e perfume de tomilho. 78,00 BRL
Massa recheada com carnes braisadas lentamente, queijo Tulha e cavolo nero, servida com o molho reduzido das carnes. Uma tradicional receita piemontesa.84,00 BRL
Um clássico Siciliano, massa maccheroni fresca feita na casa, sem glúten, nosso molho de tomate e berinjela e o saboroso queijo ricota defumada.62,00 BRL
Paccheri di Gragnano, guanciale, pecorino romano, pimenta do reino e gema de ovo fresco.
Tempo mínimo de preparo de 20 minutos. 82,00 BRL
RISOTTI
Arroz Carnaroli Italiano com tinta de Lula e Camarão Rosa 102,00 BRL
Arroz Carnaroli italiano com Lagostim e Limão Siciliano98,00 BRL
Arroz Carnaroli Italiano, camarão rosa, alcachofra italiana e pesto de manjericão 104,00 BRL
DOLCI
O típico doce natalino de Genova, aqui proposto com gotas de chocolate e casca de laranja italiana. Servido com uma espuma de cafe e queijo mascarpone.32,00 BRL
O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.36,00 BRL
O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.22,00 BRL
Classica panna cotta italiana com fava de baunilha Madagascar, calda artesanal de frutas vermelhas38,00 BRL
"pré-estreia" de um cardapio especial que vai vir cedinho...34,00 BRL
Special
Famosa torta de Gênova, criada pela confeitaria Panarello com textura macia e o sabor único da armelina, a amêndoa do caroço do pêssego.32,00 BRL
Inspirada na creme Nutella, a base de avelã e chocolate. Surpreendentemente plant-based 28,00 BRL
Special
Biscoitos de amêndoas tradicional da Toscana, servidos com vinho de sobremesa de colheita tardia.28,00 BRL
Café 100% arabica Serra Real Reserva, biscoito CANESTRELLI da casa.12,00 BRL
BEBER
AGUAS
Agua Filtrada0,00 BRL
Agua Filtrada Gaseificada. 11,00 BRL
Água Mineral Natural sem Gás Italiana. 505 ml24,00 BRL
Água Mineral Natural com Gás S. Pellegrino. 505 ml24,00 BRL
Água Mineral Natural sem Gás Fonte Água Santa ml 3009,00 BRL
Suco natural prensado à frio sem água, sem açúcar 18,00 BRL
Suco natural prensado à frio sem água, sem açúcar 18,00 BRL
Suco natural prensado à frio sem água, sem açúcar 18,00 BRL
DRINKS
Amazzoni Rio Negro com Caju, xarope de açúcar, suco de limão, bitter48,00 BRL
Gin Amázzoni, vermute 1757 Cinzano di Torino, bitter Campari e perfume de laranja42,00 BRL
Vermute tinto, bitter, agua gaseificada e perfume de laranja38,00 BRL
Cachaça Cãna com café, bitter, vermoute.36,00 BRL
Gin Amázzoni com tônica da casa e perfume de limão siciliano.38,00 BRL
Aperitivo Aperol, vinho branco, agua gaseificada e perfume de laranja32,00 BRL
Bitter Campari, vinho branco, agua gaseificada e perfume de laranja32,00 BRL
Bourbon Bulleit, limão, xarope de açúcar, bitter e perfume de limão siciliano34,00 BRL
Bourbon Bulleit, vermute rosso Cinzano di Torino 1757, Campari, perfume de laranja bahia e bitter artesanal42,00 BRL
Bourbon Bulleit, xarope de açúcar, angostura e perfume de laranja40,00 BRL
Bourbon Bulleit, vermute rosso Cinzano di Torino 1757, vermute dry, perfume de laranja bahia e bitter artesanal48,00 BRL
Gin Amazzoni, suco de limão, manjericão fresco, xarope de açúcar, perfume de siciliano e bitter artesanal36,00 BRL