COMER

BELISCAR OU ABRIR O APETITE

Pratos para começar um jantar ou acompanhar como um aperitivo

CAPONATA E PANISETTE

Caponata de berinjela com um toque brasileiro de jiló, acompanhada de panisette, um delicioso quadradinho crocante de grão-de-bico.

R$ 42

Vegan

Vegetarian

PARMA, STRACCIATELLA E FOCACCIA

Focaccia genovese, presunto de Parma, queijo Stracciatella e mostarda de tomate verde.

R$ 84

BURRATA E FOCACCIA

Tradicional burrata com receita original da Puglia, servida com saborosa focaccia genovese, um toque de azeite de manjericão e flor de sal.

R$ 78

Vegetarian

CARPACCIO DE CARNE SALADA

Rosbife curado na casa com ervas finas e sal, cortado finíssimo, servido em cima de uma pequena SALADA e MOSTARDA caseira de MIRTILLI.

R$ 48

MARE

Pensado no mar Ligure

FRITTO MISTO MARE

Frito sequinho de baby lula, camarão rosa e peixe do dia. Servido com Sal Maldon e Limão Siciliano

R$ 104

CARPACCIO DI POLPO

Carpaccio di Polvo servido numa camada de batatas assadas ao forno, salsão, molho citronette e pimenta rosa

R$ 106

Gluten free

PESCE ALLA LIGURE

Posta de pescado do dia cozida a baixa temperatura e finalizada ao forno com batatas, pinoli, azeitonas pretas e tomate cereja. Um prato delicado e que exalta o sabor do pescado como na tradição da culinaria ligure.

R$ 118

Gluten free

TERRA

STINCO DI CINGHIALE CON POLENTA TARAGNA

Stinco de javali assado lentamente com especiarias, servido com polenta cremosa de trigo sarraceno e queijo fontina.

R$ 232

FARINATA

Torta salgada fina e crocante à base de farinha de grão-de-bico, tradicional da culinária genovesa, assada no forno com azeite de oliva

R$ 54

Gluten free

Vegetarian

Vegan

Grande

GrandeR$ 86

FARINATA ZUCCHINI E FRESCO DI PECORA

A FARINTA com saborosa abobrinha temperada e queijo tipo boursin de Ovelha.

R$ 68

Gluten free

Vegetarian

Grande

GrandeR$ 108

FARINATA DELIZIA

A FARINATA genovese com um toque de saboroso QUEIJO GORGONZOLA DOLCE, queijo MASCARPONE ITALIANO e crocante nozes.

R$ 78

Gluten free

Vegetarian

Grande

GrandeR$ 124

RECCO

FOCACCIA RECCO

A famosa FOCACCIA da cidade de RECCO: duas camadas de massa finissima recheadas de delicioso QUEIJO STRACCHINO.

R$ 92

PIZZATA CLÁSSICA

RECCO clássica recheada de queijo STRACCHINO, molho de tomate e AZEITONAS PRETAS.

R$ 112

PIZZATA PARMA E BURRATA

RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, presunto de PARMA, queijo BURRATA e NOZES.

R$ 136

PIZZATA PESTO E BURRATA

RECCO clássica, recheada de queijo STRACCHINO, PESTO, queijo BURRATA e PINOLI.

R$ 118

DO CHEF

Elaborados pelo chefe Roberto Rebaudengo

PARMIGIANA

PARMIGIANA MELANZANE

Um classico revisitado, nossa Parmigiana leva berinjela macia, succulento molho de tomate e o cremoso e saboroso queijo stracchino, alem da classica casquinha de tulha ralado. Porção generosa!

R$ 74

Gluten free

Vegetarian

CLÁSSICOS DE GÊNOVA

Os clássicos da nossa cozinha preparados com todo carinho

TESTAROLI AL PESTO

Massa antiga da Ligúria, preparada em chapa quente e depois cozida em água, servida com pesto de manjericão e queijo Tulha, acompanhada de pinoli e vagem holandesa.

R$ 86

Vegetarian

PANSOTI IN SALSA DI NOCI

Pansoti, de “pansa” barriga em genovês, por conta da bola de recheio. Massa caseira com vinho Branco e recheadas de PANCs (plantas alimentícias não convencionais). Com o tradicional molho de nozes e manjerona.

R$ 92

Vegetarian

TARTUFO

TRUFASR$ 140

CLÁSSICOS ITALIANOS

Uma viagem pelos sabores e costumes

CAPPELLETTI PANNA PORCINI PISELLI

Cappelletti de presunto de Parma, Speck e queijo Tulha com molho de creme de leite fresca, ervilha e cogumelo porcini italiano

R$ 102

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI E GRANA

Tagliatelle caseira, massa de farinha italiana e ovo e espinafre sovada a mão. Servida com nosso molho de cogumelo Porcini secco italiano, Shiitake, Paris, Portobello e Eryngui ; finalizado com premiado queijo Tulha e perfume de tomilho.

R$ 102

Vegetarian

AGNOLOTTI DEL PLIN AL BRASATO

Massa recheada com carnes brasadas lentamente, queijo Tulha e cavolo nero, servida com o molho reduzido das carnes. Uma tradicional receita piemontesa.

R$ 98

LINGUINE CON SUGO LENTO E BURRATA

LINGUINE envoltos em um molho de tomate italiano Mutti com sofrito aromático, finalizados com burrata cremosa.

R$ 78

Vegetarian

PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO IN SCAGLIE

Pappardelle artesanais com lascas de trufa negra italiana em azeite, envolvidas em um molho aveludado com queijo Tulha e nata.

R$ 112

Vegetarian

DOLCI

IL NOSTRO TIRAMISÙ

O nosso delicioso e leve TIRAMISÙ, com biscoito caporali feito na casa, creme de queijo mascarpone e café espresso.

R$ 42

Vegetarian

TORTA CAPRESE

Uma torta deliciosa originaria da ilha de Capri, particular para ser sem farinha de trigo. Chocolate, cacau amêndoa avelã são os precioso e deliciosos ingredientes que a compõem.

R$ 38

Gluten free

Vegetarian